ハワイごはんで気になるのが野菜不足。
特にひとりごはんだと、“いろんなものを頼んで、少しずつシェアする”
というわけにもいかないので、どうしても食べるものが偏りがち・・・
ということで、おいしいサラダをもりもり食べたいなぁと思ったときに行くのが
Coco Cove（ココ・コーヴ）
ビーチウォークにも「ココ・コーヴ」があるのですが
こちらは、カラカウア大通りにある方の「ココ・コーヴ」
ワイキキビジネスプラザのお隣り、ロイヤルハワイアンセンターのお向かいにあります。
店内の雰囲気はABCストアみたいな感じ。
フルーツなどの生鮮食品も取り扱ってるし、お土産になりそうなモノもたくさん置いてあります。
今回、そのあたりはスルーして、お店の奥にあるトスサラダとデリのコーナーへ。
まずはトス サラダ
「create your own salad」「salad to go」と書いてあるように
自分の好きな具材を選んでサラダを作ってもらい、持って帰ることができます。
ベースとなるサラダは
「crispy romaine」ロメインレタス
「field greens」いろんな葉物が入ったの
「baby spinach」ほうれんそうの若葉
の３種類あって、それぞれ、小（$6.99）と大（$7.99）があります。
私は、見た目で「field greens」の大をチョイス。
そして、サラダの作り方は
メインを１つ＋それ以外から３つ選べる「Aプラン」
メイン無しで５つ選べる「Bプラン」
の２種類あり、私はAプランにしました。
ベースのサラダを大きなボウルに開けると、指差しで選んだ具材を、次々にそのボウルに足していってくれます。
メインはチキンやハム、ターキー、カニ身など。
（上の写真だと右側の部分になります）
私は無難にハムにしました。
トッピングは、ブロッコリー、オニオン、パプリカ、オリーブ、スプラウト、
キュウリ、コーン、マッシュルーム、チーズ。
イチゴやベリーなどのフルーツもあります。
いろいろ悩んだあげく、トッピングはオニオン、パプリカ、オリーブを選択。
トッピングを増やしたい場合は、追加料金でできるようですよ。
ボウルにすべての具材が入ったら、クルトン（無料）を入れるか聞いてくれるので
入れてもらいました。
そして、ドレッシングはこちらの９種類から選べます。
なんだかコッテリした感じのが多いような・・・
せっかくのサラダ
あっさり食べたいなぁと思ったので、左端真ん中のドレッシングにしました。
ドレッシングとサラダをボウルで混ぜ混ぜしてもらい、できあがったら最初のベースのサラダが入っていたプラスチックのケースに戻してくれます。
できあがりがこちら
見た目も鮮やかな、おいしそうなサラダができました。
サラダだけでは、ちょっと物足りないので…「なにかもう１品買おう〜
」と
すぐ横にあるデリのケースを覗いてみる。
パニーニもおいしそ〜。
おいしそうなデリがたくさんあるけど、野菜はもう作ってもらったサラダで十分なので
サーモンのグリルにしました。
お皿にサーモン置いて、サラダをボウルから少し取り分けて盛りつければ、
それなりの晩ごはんの完成〜
サーモンもサラダもとってもおいしかったです。
ひとりハワイの場合、夜ごはんに困ることが多いのだけど、ココ・コーヴだと野菜もたくさん食べられるし、デリもおいしいので
ひとり、お部屋で食事を取るときにオススメです
ココ・コーヴ（Coco Cove）
住所：2284 Kalakaua Avenue, Honolulu, HI 96815
電話：808.924.6677
営業時間：6:30AM – 11:00PM
